Stephanus zet samen met zijn moeder en broer Nicolaas het bedrijfje op de Heelsumse molen voort na het overlijden van zijn vader in 1770. De broers trouwen met 2 zusters Prins. De broers hadden een goede naam en wisten hun bezit te vergroten. In 1802 was het bedrijf uitgebreid met de papiermolen op de Drieskamp, die in 1820 werd gesloopt. Na het overlijden van Stephanus in 1806 zet Nicolaas het bedrijf voort. Hij maakte ongeveer 7000 riem papier per jaar.
De kinderen van Nicolaas zetten het bedrijf voort, die in 1837 werd uitgebreid met de windmolen De Fortuyn.
Na het overlijden van hun moeder vond in 1858 de mislukte openbare verkoop plaats, gevolgd door de scheiding van 11 oktober, waarbij de zoon Nuey Pannekoek, geboren 1893 de windmolen op Wamels Enk verkreeg. Deze molenhaf toen vier wrijfbakken, drie kuipen en zeven persen en in een bijgebouw stonden twee grote koperen ketels en een gemetselde filtreerbak.
Getuige dit bericht in de middelbursche courant van 1860 had Neuy nog wel reden tot een feestje.
Neuy Pannekoek liet in 1862 een stoommachine in de molen plaatsen. In 1866 verkocht hij de molen aan Simon Adrianus Maas c.s. die het bedrijf exploiteerde onder de firmanaam N.Pannekoek & Maas. Omstreeks 1870 is de windmolen gesloopt; vermoedelijk is er toen ook een papiermachine geïnstalleerd , maar het bedrijf liep kennelijk niet goed. In 1878/1879 werd een der stoomketels overgebracht naar de windmolen De Fortuyn.
In 1880 vond de verkoop plaats aan Gradus Johannes Besseling en Georg Ernst Veenendaal. Deze zullen het bedrijf wel niet hebben voortgezet aangezien het gebouw in 1888 is afgebroken.
Bron:
De Papiermolens in de provincie Gelderland. H.Voorn 1985
Molen database.org
Genealogie site van Jeroen en Gerdien Nikkels.